La Commission des arbitres désigne un arbitre pour chaque match ainsi que les arbitres assistants pour la phase finale. Seuls des arbitres dont le nom figure sur les listes officielles de la FIFA peuvent être désignés.
Pour les minitournois, trois arbitres de trois pays différents sont désignés, ainsi que trois arbitres assistants, un de chaque pays. Les trois arbitres assistants sont proposés par les associations des trois arbitres, conformément aux critères établis par la Commission des arbitres. En outre, pour les minitournois à quatre équipes, l’association organisatrice désigne un arbitre remplaçant (quatrième officiel) et un arbitre assistant, en principe pour l’ensemble du minitournoi.
Pour la phase finale, l’UEFA peut demander à l’association organisatrice de désigner jusqu’à deux quatrièmes officiels.
Pour la phase de qualification, l’UEFA fait en sorte que l’équipe arbitrale arrive dans le pays où se jouera le minitournoi en principe la veille de ce dernier. Si un membre de l’équipe arbitrale n’arrive pas dans le pays concerné le soir précédant un minitournoi, l’Administration de l’UEFA et toutes les équipes concernées doivent en être informées immédiatement. La Commission des arbitres prend les décisions appropriées, qui sont définitives.
Si un arbitre ou un arbitre assistant se retrouve, avant ou pendant un match, dans l’incapacité d’officier, il est remplacé par un autre membre de l’équipe arbitrale conformément aux Lois du Jeu de l'IFAB, comme suit :
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l’arbitre est remplacé par le quatrième officiel ;
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un arbitre assistant est remplacé par le quatrième officiel ou par l’arbitre assistant de réserve, si un tel arbitre a été désigné.
Si nécessaire, le match a lieu sans quatrième officiel.